Antares Shiraz

Druivenras/Vinificatie
Deze Antares-wijn bestaat uit 100% Shiraz. De most fermenteert in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Hierna vindt de maceratie nog 7 dagen plaats, waardoor een ideale hoeveelheid smaak, aroma en kleur aan de wijn wordt toegevoegd. Als finishing touch rijpt 30% van de wijn nog 5 maanden in Amerikaans eikenhouten vaten.

Proefnotitie
Een robijnrode wijn met een stevige structuur, met de zachte fruitige smaak van rijpe pruimen, de kruidigheid van (zwarte) peper en pittige specerijen en wat tonen van drop. De wijn heeft een zachte, maar toch krachtige afdronk. Rijpe tannines en een fijne kruidigheid, met invloeden van donkere chocolade, drop en leer.

Wijn/Spijs
Heerlijk bij wild, pasta en stevige kaassoorten.

Producent (link naar website)