Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon

Druivenrassen en vinificatie
De druiven voor deze wijn groeien in Colchagua Valley op een bodem van graniet met lagen klei. Deze wijn bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, maar is aangevuld met Carignan en Petit Verdot druiven. De wijn gist in RVS tanks waarbij de schil licht mee weekt. Ongeveer een derde van de wijn rijpt in houten vaten die voor de tweede of derde keer gebruikt worden.

Proefnotitie
Deze Cabernet Sauvignon heeft een levendige robijnrode kleur. De neus is erg intens en fris met aroma’s van framboos en bosbes vergezeld door florale tonen en hints van tabak. Dit maakt de wijn erg complex. In de mond heeft de wijn een rijke structuur die goed in balans is met de smaken van vers fruit en een pittige frisheid. De wijn is nu op dronk.

Wijn/spijs
Heerlijk in combinatie met wildgerechten, rood vlees, pasta’s en harde kazen.

Producent (link naar website)