Casa Ermelinda Sand Creek Cabernet Sauvignon

Druivenrassen/vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten met gecontroleerde temperatuur, gevolgd door lange peliculaire maceratie. Vervolgens rust de wijn voor acht maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten halve vaten.

Proefnotitie
Deze wijn heeft een geconcentreerde granaat/robijnachtige kleur. De aroma’s zijn zeer goed geïntegreerd met het eiken. Daarnaast is hij rijk aan rijp rood fruit en heeft hij enkele tonen van kruiden en peper die typisch zijn voor de Cabernet Sauvignon. In de mond is het vol en soepel, rijk aan tannines van goede kwaliteit die zeer goed geïntegreerd zijn. De wijn heeft een lange, aangename en aanhoudende afdronk.

Wijn/Spijs
Serveer deze wijn in combinatie met gegrild vlees, heerlijke steak of licht wild of gevogelte en pittig stevige kazen.