Château des Crès Ricards Stécia AOP Terrasses du Larzac

Druivenrassen/Vinificatie
Blend van de rassen 60% Syrah, 25% Grenache en 15% Carignan afkomstig van zeer oude stokken. Na de handmatige oogst worden de druiven gesorteerd op een selectief tafel, en apart gevinifieerd. 45% van de blend krijgt een houtlagering van 8 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout, de overige 55% een lagering op RVS tanks.

Proefnotitie
Mooie rode kleur, in de neus heerlijke rokerige aroma’s, balsamico, mineraliteit met een kleine toetst van eucalyptus. In de mond rijk vol met zachte tannines met een lange ‘likeurachtige’ afdronk.

Wijn/Spijs
Een perfecte begeleider van goed gekruid schapenvlees, stoofgerechten, kruidige groente gerechten, rood vlees met pepersaus en harde kazen.