Domaines Paul Mas Réserve Single Vineyard Collection Merlot

Druivenrassen/Vinificatie
De Paul Mas Réserve serie bestaat uit cepagewijnen gemaakt van het fruit van top wijngaarden, elk met een eigen karakter, allen met een onmiskenbare Languedoc stijl. Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot. De druiven worden ‘s nachts machinaal geoogst. 70% van de blend veroudert in Amerikaans eikenvaten en 30% in Frans eikenvaten.

Proefnotitie
Deze Merlot heeft een diepe paarsrode kleur. In de neus elegant en complex met een kern van pruimen, rode bessen en kruidige aroma’s afgewerkt met tonen van vanille en zoethout. Op het palet is deze wijn zeer goed in balans met zachte, maar aanwezige tannines. Lange afdronk met tonen van cacao.

Wijn/Spijs
Deze wijn gaat goed samen met pastagerechten, barbecue, gevogelte, stoofvlees en medium tot sterke kazen. Ook fantastisch met een vegetarische maaltijd.