Franschhoek Cellars Chardonnay ‘Our Town Hall’

Druivenras/Vinificatie
De Chardonnay druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en zijn afkomstig van relatief jonge wijnstokken. De vinificatie is temperatuur gecontroleerd, de wijn verblijft lange tijd in RVS ‘sur lie’ waarbij er maandelijkse door de wijn en most wordt geroerd om te zorgen voor optimaal contact tussen beide. De wijn krijgt géén houtrijping.

Proefnotitie
Mooie zuivere en pure aroma’s van ananas, citroen en limoen komen naar voren in de neus. In de smaak komen dezelfde aroma’s weer terug met een verfrissende zuurgraad en een speelse finish.
“Een prachtige boeiende wijn, zelfs zonder hout” zoals wijnmaker Ryan Puttick trots vermeld.

Wijn/Spijs
Heerlijk om deze Chardonnay te drinken als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van diversen gerechten met kip, Pasta Afredo, gegrilde inktvis en gamba’s en geroosterd varkensvlees.

Algemene informatie
Het stadhuis is gebouwd in 1935 in de populaire Cape Dutch stijl. Net als het karakter van de Franschhoek Cellar Our Town Hall Chardonnay volgt dit historische gebouw naadloze lijnen en zachte rondingen om het natuurlijk erfgoed en de architectuur van het dorp te behouden.