La Belle Angele Pinot Noir VdF

Druivenras/vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Pinot Noir is een van de vroegst rijpende druivensoorten, dus het wordt geoogst aan het einde van augustus, begin september. Om een subtiele en delicate wijn te verkrijgen, verloopt het vinificatieproces als volgt: koude prefermentatie gedurende 5-6 dagen, alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperaturen en uiteindelijk devatting na 15 dagen. Deze Pinot Noir rijpt ongeveer 6 tot 8 maanden in vaten.

Proefnotitie

Deze wijn heeft een prachtige rode kleur. Hij is fijn, delicaat, subtiel maar toch levendig. De tannines zijn delicaat en zorgen voor een zachte smaakbeleving. De aroma’s en smaakpallet tonen zure kersen en gemengde rode vruchten.

Wijn/Spijs

De delicate aroma’s van deze wijn zullen perfect samengaan met wit vlees, zoals kip, kalfsvlees of zelfs vis met saus.