Mount Riley Limited Release Sauvignon Blanc

Druivenrassen en vinificatie
Deze Limited Release Sauvignon Blanc is gemaakt van de beste selectie druiven. De blend bestaat voor het overgrote deel uit druiven uit Wairau Valley en ongeveer een derde komt uit Awatere Valley. De wijn heeft een prachtig fruitige expressie, geconcentreerd en mooi in balans.
De druiven zijn geplet en ontsteeld voordat ze geperst werden. De gisting werd op gang gebracht door het toevoegen van nauwkeurig geselecteerde gisten. Dit proces vond plaats in roestvrij staal bij een lage temperatuur om zo de aroma’s te behouden.

Proefnotitie
De wijn heeft een bleke strogele kleur met groene reflecties.
Een complexe en expressieve neus met aroma’s van grapefruit, passievrucht en limoen met hints van brandnetels en geplet kruid. In de mond is het een wijn met puur en geconcentreerd fruit met een frisse en gebalanceerde zuurgraad gevolgd door een mooie lange afdronk.

Wijn/spijs
Deze wijn is al heerlijk op smaak. Het is een heerlijke wijn als aperitief of samen met zeevruchten, wit vlees, pasta, salades of de Aziatische keuken.