Patraiki Retsina

Algemene informatie

Retsina is de toverdrank van de Grieken. Deze ‘hars-wijn’ werd al in de verre oudheid gedronken en werd het een genezende werking toegeschreven. ’Retsina’ (Griekse woord voor hars) wordt gemaakt door tijdens de gisting van de most dennenhars van de Aleppo-boom toe te voegen, dat oplost in de ontstane alcohol. Waarschijnlijk is Retsina ontstaan toen men de amforen waarin de wijn werd bewaard afsloot met houten stoppen en dicht smeerde met hars. Tijdens het transport en het schudden loste er wat van die hars op in de wijn en gaf deze zijn typische smaak.

Proefnotitie

Heldere strogele kleur. In de mond toont deze wijn een kenmerkende smaak van hars.

Wijn/ spijs

De Grieken drinken Retsina als aperitiefwijn met wat hapjes als olijven, stukjes paprika en komkommer.