Petra IGT Rosso Toscana

Omschrijving
De Petra-wijngaard is gelegen op gelijkmatig uitgebalanceerde kalksteen, goed gestructureerd met een matig diep grindgehalte met hellingen van ongeveer 10-15%. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar en er worden 6200 planten per hectare geplant. De snoeiwijze is guyot.

De wijnen worden op vat gerijpt in Franse eikenhouten barriques, waarvan 25% nieuw, gedurende ten minste 18 maanden. Na het bottelen rijpen de wijnen minimaal 18 maanden op fles.

Gemaakt van 60% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot en 12% Cabernet Franc.

Proefnotitie
Petra is helder robijnrood van kleur. Intrigerend op de neus, onthult het kruidige en balsamico-tonen die goed verweven zijn met hints van vers rood fruit. De kruidigheid wordt gekenmerkt door geroosterde tonen variërend van koffie tot zoethout, geflankeerd door balsamico-tonen die doen denken aan mediterrane scrub met nuances van vanille, waardoor een boeket met grote complexiteit en finesse ontstaat. De smaak keert terug naar de neus, met kracht en intensiteit gecompenseerd door frisheid en mineraliteit. Het frisse fruit, lichtzoet, en de uitgebalanceerde tannines maken de wijn vanaf het begin aangenaam en bieden een glimp van een grote toekomst.

Wijn en Spijs
Perfect bij rood vlees, ideaal in combinatie met gerijpte kazen.