Sogno del Sud Nero d’Avola (bio)

Druivenrassen en vinificatie
Baglio Gibellina is erg aanwezig in de vallei die wordt omgeven door de heuvels van Salemi en Santa Ninfa. De Nero d’Avola, is een druif die helemaal op zijn plek is op het zonnige Sicilië. Deze rode wijn van Baglio Gibellina is van de biologische serie Sogno del Sud. De druiven voor deze Nero d’Avola worden met de hand geplukt rond half september, waarna ze in stalen tanks onder een gecontroleerde temperatuur van 15°C worden gevinifieerd.

Proefnotitie
In het glas een diep rode kleur, in de mond smaken als granaatappel en wilde aardbeien. De afdronk is zacht met lichte tannine.

Wijn/spijs
Heerlijke combinatie met pasta, risotto met paddenstoelen en biefstuk.