Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc

Druivenras/vinificatie
De Sparkling Sauvignon Blanc wordt op traditionele wijze gemaakt, met de hand geoogst en voorzichtig  met de gehele tros geperst onder lage druk om geen bitterheid te verliezen. Het sap wordt ‘s nachts schoongemaakt voordat het de vergisting ondergaat. De fermentatie vind plaats bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks en neemt drie weken in beslag. Na de eerste gisting wordt de wijn gestabiliseerd en voorbereid voor de nagisting op fles. De nagisting op fles duurt drie maanden.

Proefnotitie
De geur  is vol met intense aroma’s van passievrucht, meloen en een hint van limoen. De smaak is licht en zacht maar wel met een prettige zuurgraad die zorgt voor een versterking van de tropische smaken zoals ananas, peer en guave.

Wijn/spijs
Een verfrissende mousserende wijn die heerlijk is op een hete zomerse dag.