Steffen Trittenheimer Spatlese

Druivenrassen en vinificatie
Trittenheimer Apotheke, een van de absolute top terroirs aan de Moezel waar Steffen in het bezit is van een aantal hectares op de Steillagen. De leisteen wordt er in de hoogzomer erg warm op de hellingen. Deze hitte wordt ‘s nachts teruggegeven aan de wijngaard. De onrijpe druiven worden handmatig uit de druiventrossen verwijderd. Slechts zeer rijpe druiven worden gebruikt voor deze specialiteit. Het hoge leisteen gehalte geeft de wijn een unieke mineraal noot. De wijn ondergaat een koude fermentatie in roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie
Erg aromatische wijn met aroma’s van perzik en appel. Het bouquet toont minerale nuances. Het palet is elegant, verfrissend en evenwichtig. Een fruitige wijn met op de mond tonen van limoen, grapefruit en appel, met een mineraliteit die op de achtergrond blijft.

Wijn/spijs
Heerlijke wijn in combinatie met eend of een fruitsalade.