Van Volxem Saar Riesling

Druivenras/vinificatie
Deze wijn bestaat volledig uit de Riesling druif. Na een handmatige oogst gaan de druiven van 30 jaar oude stokken deels in roestvrij stalen tanks waar ze ook vergisting ondergaan. Er is geen sprake van malolactische gisting. Het vinificatie proces van deze wijn duurt ongeveer 6 tot 7 maanden waarna botteling zonder klaring plaatsvindt.

Proefnotitie
Krachtige, frisse en aromatische geur van vlierbloesem en perzik. Een volle body met een aangename minerale toon en frisse zuren.

Wijn/Spijs
Past goed bij visgerechten zoals bijv; ceviche, schaal- en schelpdieren maar ook bij Aziatische gerechten en pittige smaken. Daarnaast past het ook goed bij romige en frisse kazen.