Weingut Eichinger Kamptal Grüner Veltliner Lamm

Druivenras/vinificatie
Gelegen op het zuidoostelijke deel van de Heiligenstein-berg, levert de Ried Lamm-wijngaard een expressieve Grüner Veltliner vol elegantie op. De geologische basis bestaat uit de typische elementen van de Heiligenstein-berg (zandsteen, vulkanisch gesteente en een aanzienlijk deel van slib), bedekt met leem en Löss. Het is deze interactie van bodems en het gunstige microklimaat van deze op het zuiden gerichte heuvel die zorgt voor uitzonderlijke Grüner Veltliners. De oudering, vergisting en rijping vinden plaats in grote en kleine eikenhouten vaten.

Proefnotitie
Qua geur merk je direct bloemenhoning en mandarijnschil op. Maar deze wijn heeft ook tonen van gele pruimen met subtiele nuances van witte nougat. Een wijn met een zeer uitnodigend boeket, sappig en elegant met een fijne fruitzoetheid en tinten van geel tropisch fruit. Levendige zuren, subtiele kruidenaroma’s met een rokerige ondertoon en tonen van bijenwas. Een wijn met een lange afdronk en een groot bewaarpotentieel.

Wijn/spijs
Past perfect bij wintersportgerechten, zoals; raclette en kaasfondue.