Weingut Tschida BA Red 0.375

Druivenras/Vinificatie
Deze wijn is gemaakt van Blaufränkisch druiven, zeer laat geoogst zodat de druiven volledig rijp zijn, soms zelfs overrijp. Bij Beerenauslese wordt alleen gebruik gemaakt van de overrijpe druiven, selectie vind dus plaats met de hand per druif. De wijn fermenteert en rijpt in RVS vaten.

Proefnotitie
Deze wijn heeft volle soepelheid, vergezeld met tonen van honing en subtiele aroma’s, zoals dennennaalden en een vleugje wortels. De wijn biedt een milde, sappige fruitigheid met de smaak van ingelegde zure kersen en rijpe aardbeienpulp. Het geheel is mooi in balans en eindigt met een levendige, grijpbare zuurgraad. De afdronk is middellang en laat een aangename indruk achter.

 Wijn/Spijs
Geroosterde ganzenlever met gestoofde pruimen, Comté-kaas met herfstnoten, peperkoekmousse met vruchtensaus.