Zenato Santa Cristina Cabernet Sauvignon

Druivenrassen en vinificatie
Dit is absoluut een prachtige Cabernet wijn, voor het merendeeel Cabernet Sauvignon aangevuld met Cabernet Franc). De druiven voor deze wijn worden speciaal handmatig geselecteerd om er zeker van te zijn dat alleen de beste en rijpste druiventrossen worden gebruikt voor de productie van deze wijn. Na de gisting rijpt de wijn maar liefst 15-18 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door 3 maanden op tank om tot rust te komen en daarna nog eens 6 maanden op fles voordat de wijn in de handel wordt gebracht.

Proefnotitie
Het heeft een prachtige granaat-rode kleur, dicht en intens. De neus is complex, rijk en persistent; er zijn de noten van rood fruit, rijp fruit, jam, met een onderstreping van vanille, kruiden en een licht – hoe mooi – kruidachtige nuance. Een aangename zoetheid, goed geïntegreerd met tonen van salie en groene paprika. Het heeft een lange aromatische afdronk.

Wijn/spijs
Santa Cristina Cabernet Sauvignon DOC is heerlijk met wild, gegrild vlees en rijpen kazen.

Producent (link naar website)