Rupert & Rothschild Red Classique

Druivenrassen/vinificatie
Deze wijn bestaat uit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven zijn handmatig geoogst tussen begin februari en het einde van maart in het jaar 2018. Een seizoen met minder regenval dan normaal, opgevolgd door een aanzienlijk koelere rijpingsperiode. Dit heeft als resultaat gehad dat de druiven kleiner uitvielen dan normaal, maar met veel meer fruitexpressie. Vergisting in RVS tanks. Opslag gedurende 18 maanden in Franse eikenvaten. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van op zijn minst 7 jaar.

Proefnotite
Aroma’s van rode pruim, kersen gelagerd met kruidigheid, bosgrond en getoaste karamel. Een wijn met fris, rood fruit, zachte tannine en een aanhoudende afdronk.

Wijn/spijs
Past goed bij gerookte eendenborst, rode bietenpuree, artisjokken en geroosterde kersenjus.