Fantini Gran Cuvée Rosé Sparkling

Druivenrassen/Vinificatie
De mousserende wijn Brut Gran Cuvée Rosé van Fantini Farnese komt van de wijngaarden in de stad Acerenza in Basilicata. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Aglianico del Vulture-druiven, alleen met de hand geoogst en in zijn geheel geperst.  De persing gebeurd zeer voorzichtig, de eerste fermentatie duurt 20 dagen bij een temperatuur van 20 graden celsius. De tweede fermentatie vindt plaats in vaten van 4000 L gedurende 60 dagen.

 

Proefnotitie
Een frisse en aromatische wijn. De roze kleur van granaatappel met een intens en krachtige geur van fruit met hints van rijpe kers, cassis en wilde aardbei. Qua smaak is deze wijn aangenaam aromatisch, goed in balans en fris. De afdronk is elegant en aanhoudend.

Wijn/Spijs
Past perfect bij voorgerechten met vis of typische, licht pikante Aziatische gerechten.